उड़द, माष माष

इस संग्रह में उड़द, माष के लिए निम्न ग्रन्थों के सन्दर्भ अंकित हैं: चरक संहिता (वात एवं Vrishya प्रकरण); भावप्रकाश निघण्टु (धान्य वर्ग).

बलवर्धक आहारों में उल्लिखित। सन्दर्भ: चरक संहिता — वात एवं Vrishya प्रकरण.

बल्य एवं वृष्य के रूप में वर्णित। सन्दर्भ: भावप्रकाश निघण्टु — धान्य वर्ग.

उड़द एक बृंहण एवं वृष्य आहार-द्रव्य है, जो क्षय एवं दुर्बलता में धातु बनाने तथा वात-व्याधियों में स्नायुओं को बल देने हेतु प्रयुक्त होता है। इसका प्रधान औषधीय प्रयोग बाह्य है — पक्षाघात, अर्दित तथा तीव्र वात-शूल हेतु महामाष तैल के आधार के रूप में।

रस मधुर, गुण गुरु, स्निग्ध, वीर्य उष्ण, विपाक मधुर. दोष-कर्म: वात का शमन. प्रभाव: बल्य, वृष्य (strength, vigour).

द्रव्यगुण में दोष-कर्म रस, गुण, वीर्य एवं विपाक से निकलता है। उड़द, माष का वीर्य उष्ण है और विपाक मधुर — इसी से इसका कर्म बनता है: वात का शमन.

प्रयोज्य अंग: बीज.

आहार (दाल) के रूप में, तथा वात/स्नायु अवस्थाओं हेतु माषबलादि जैसे योगों में। अपने वैद्य के परामर्श का पालन करें। मात्रा आयु, प्रकृति एवं अवस्था के अनुसार बदलती है — योग्य वैद्य से पुष्टि अवश्य करें।

पचने में गुरु — अग्नि क्षीण हो अथवा कफ अधिक हो तो संयम से प्रयोग करें।

उड़द भारत भर में उगाई जाने वाली दलहन फ़सल है, जो अनेक प्रादेशिक पाक-परम्पराओं का आधार है।

उड़द बल एवं वज़न-वृद्धि, सन्धि तथा स्नायु-शूल सहित वात-व्याधियों, प्रजनन-ओज, विबन्ध एवं स्तन्य हेतु प्रयुक्त होता है। यह महामाष तैल का आधार है, जो अर्दित तथा स्नायु-विकारों हेतु शास्त्रीय तैल है।

प्रकृति के अनुसार दोनों। यह सर्वाधिक गुरु एवं पोषक दलहन है — वात-प्रकृति तथा बल-निर्माण हेतु उत्तम, किन्तु कफ बढ़ाती है और क्षीण अग्नि पर भारी पड़ती है। इसे उष्ण, भली-भाँति पकी एवं मसालेदार खाएँ।

आहार के रूप में मात्रा-सीमा के बिना। औषधि के रूप में बीज चूर्ण 3–6 ग्राम, अथवा योगों एवं तैलों के भीतर। बाह्य रूप से पुल्टिस या चूर्ण-लेप के रूप में आवश्यकतानुसार।

मन्दाग्नि, अधिक कफ, वातरक्त अथवा वृक्क-अश्मरी का इतिहास रखने वाले किसी भी व्यक्ति को — यह गुरु एवं प्यूरिन-समृद्ध है। रात्रि में भी इससे बचना श्रेष्ठ है, जब पाचन सर्वाधिक क्षीण होता है।

पिसा उड़द पारम्परिक शोधक एवं मृदुकारी लेप है, जो उबटन में बेसन की भाँति प्रयुक्त होता है। यह स्वाभाविक स्नेह हटाए बिना शोधन करता है, जो रूक्ष त्वचा हेतु साबुन से श्रेष्ठ है।

उड़द पर बना एक शास्त्रीय सिद्ध तैल, जो अर्दित, स्नायु-शूल, सन्धि-जकड़न तथा शिर एवं ग्रीवा की वात-व्याधियों में बाह्य रूप से प्रयुक्त होता है। इसे उष्ण करके लगाया जाता है।

यह शास्त्रोक्त बल्य दलहन है और परम्परागत रूप से वज़न एवं बल बढ़ाने हेतु घृत तथा दूध के साथ लिया जाता है। इसकी प्रोटीन-मात्रा इस पारम्परिक प्रयोग का समर्थन करती है, यद्यपि यह गुरु है और अवशोषण हेतु उत्तम पाचन चाहिए।