काली मिर्च मरिच

इस संग्रह में काली मिर्च के लिए निम्न ग्रन्थों के सन्दर्भ अंकित हैं: चरक संहिता (दीपनीय एवं त्रिकटु प्रकरण); भावप्रकाश निघण्टु (हरीतक्यादि वर्ग).

प्रबल अग्निदीपक के रूप में उल्लिखित। सन्दर्भ: चरक संहिता — दीपनीय एवं त्रिकटु प्रकरण.

कटु पाचक द्रव्यों में वर्णित। सन्दर्भ: भावप्रकाश निघण्टु — हरीतक्यादि वर्ग.

काली मिर्च एक दीपन, पाचन तथा कफहर द्रव्य है जो अरुचि, शीतजन्य अवरोध एवं घने कफ में प्रयुक्त होती है। त्रिकटु के तीन द्रव्यों में से एक होने के कारण यह भारी योगों को सुपाच्य बनाने तथा किसी पोषक द्रव्य से पूर्व स्रोतस् खोलने हेतु भी प्रयुक्त होती है।

रस कटु, गुण लघु, तीक्ष्ण, वीर्य उष्ण, विपाक कटु. दोष-कर्म: कफ और वात का शमन. प्रभाव: दीपन, पाचन, कृमिघ्न.

द्रव्यगुण में दोष-कर्म रस, गुण, वीर्य एवं विपाक से निकलता है। काली मिर्च का वीर्य उष्ण है और विपाक कटु — इसी से इसका कर्म बनता है: कफ और वात का शमन.

प्रयोज्य अंग: फल.

चूर्ण 0.5–1 ग्राम मधु अथवा उष्ण जल के साथ; त्रिकटु का सामान्य घटक। अपने वैद्य के परामर्श का पालन करें। मात्रा आयु, प्रकृति एवं अवस्था के अनुसार बदलती है — योग्य वैद्य से पुष्टि अवश्य करें।

पाक-प्रयोग सुरक्षित है; बड़ी चिकित्सीय मात्रा पित्त, व्रण अथवा अम्लपित्त बढ़ा सकती है। संयम से प्रयोग करें।

काली मिर्च दक्षिण भारत के मालाबार तट की मूल निवासी बहुवर्षीय आरोही लता है, जो केरल, कर्नाटक तथा पश्चिमी घाट के आर्द्र उष्णकटिबन्ध में उगाई जाती है।

Trikatu.

काली मिर्च का पिपेरिन कर्क्यूमिन के अवशोषण को अत्यधिक बढ़ाता है, जो अन्यथा भली-भाँति अवशोषित नहीं होता। शास्त्रीय परम्परा दोनों को जोड़ती है, और अधिकांश आधुनिक शोध भी — हल्दी के साथ चुटकी भर मरिच पर्याप्त है।

फल चूर्ण प्रतिदिन 500 मिग्रा – 1 ग्राम, प्रायः मधु के साथ। यह प्रबल एवं उष्ण है, अतः मात्रा अल्प रखी जाती है और सामान्यतः त्रिकटु या सितोपलादि चूर्ण जैसे योग के भीतर ली जाती है।

तीन कटु द्रव्य: शुण्ठी, मरिच तथा पिप्पली। यह अग्नि प्रदीप्त करता है, कफ हरता है और अन्य द्रव्यों का अवशोषण सुधारता है। भोजन से पूर्व 1–2 ग्राम लिया जाता है।

अम्लपित्त, परिणामशूल अथवा शोथयुक्त आन्त्र-रोग वाले किसी भी व्यक्ति को, क्योंकि यह प्रबल उष्ण है और पित्त बढ़ाती है। गर्भावस्था में औषधीय मात्रा वर्जित। पाक-मात्रा अधिकांश व्यक्तियों के लिए उचित है।

हाँ, और यह जानने योग्य है। पिपेरिन अनेक औषधियों का अवशोषण बढ़ाता है, जिससे साथ ली गई औषधियों का रक्त-स्तर बढ़ सकता है। यदि आप निर्धारित औषधियों के साथ औषधीय मात्रा लेते हैं तो चिकित्सक को बताएँ।

काली मिर्च Piper nigrum है, अधिक तीक्ष्ण एवं तत्काल कटु। पिप्पली Piper longum है, मधुरतर, मन्दतर तथा अधिक विशेष रूप से श्वसन-सम्बन्धी। उन्हें पृथक् द्रव्य माना जाता है और वे परस्पर विनिमेय नहीं हैं।

पाक-मसाले के रूप में हाँ, और भारत भर में यह प्रतिदिन प्रयुक्त होती है। औषधीय मात्रा में इसे कुछ सप्ताहों के क्रमों में लिया जाता है, क्योंकि प्रबल कटु द्रव्यों का दीर्घ प्रयोग आन्त्र-आवरण को रूक्ष करता है और पित्त बढ़ाता है।